RICA ENSALADA
Ensalada de pepino, limón y almendras Porciones: Esta ensalada la hice por primera vez a mi madre, ya que ella no toleraba el pepino, al mezclarlo con crema, cilantro y limón logramos una vinagreta muy rica, además le agregué almendras lo cual le da un toque crocante a la ensalada. 4 Tiempo de cocción: 30 minutos Calificación: 0 Ingredientes: 2 pepinos cohombro 1 ½ limón exprimido 200 g de Crema de Leche Alquería 2 cucharadas de almendras picadas 3 cucharadas de cilantro picado Sal y pimienta Preparación: Pelamos y retiramos las semillas de los pepinos cortándolos a la mitad, los cortamos en julianas gruesas de aproximadamente 2 cm a lo ancho del pepino, una vez hecho este procedimiento los colocamos en un tazón y agregamos el jugo de limón, la Crema de Leche Alquería, salpimentamos, agregamos el cilantro picado y las almendras. Mezclamos bi